其實(shí)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，都有它專(zhuān)屬的時(shí)節(jié)，海洋水產(chǎn)也不例外。那麼，爲(wèi)什麼陽(yáng)澄湖大閘蟹到了如今也是銷(xiāo)售的十分火爆呢？它是怎樣做到的呢？爲(wèi)什麼大家吃大閘蟹只認(rèn)陽(yáng)澄湖？
其實(shí)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，都有它專(zhuān)屬的時(shí)節(jié)，海洋水產(chǎn)也不例外。那麼，爲(wèi)什麼
陽(yáng)澄湖大閘蟹到了如今也是銷(xiāo)售的十分火爆呢？它是怎樣做到的呢？爲(wèi)什麼大家吃
大閘蟹只認(rèn)陽(yáng)澄湖？
蘇蟹閣陽(yáng)澄湖大閘蟹要做大，一定要把陽(yáng)澄湖品牌化。如今的陽(yáng)澄湖大閘蟹有點(diǎn)像是茶葉中的鐵觀音和竹葉青，幾乎成爲(wèi)一個(gè)品類(lèi)的稱(chēng)號(hào)，消費(fèi)者都曉得陽(yáng)澄湖大閘蟹，卻不曉得消費(fèi)或捕撈企業(yè)的稱(chēng)號(hào)是什麼。仿佛什麼公司都可以運(yùn)營(yíng)陽(yáng)澄湖大閘蟹這個(gè)品牌。理想上，陽(yáng)澄湖大閘蟹目前有近千個(gè)品牌，僅蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)旗下就有108個(gè)品牌，但其中真正有水面的品牌企業(yè)并不多。
如今陽(yáng)澄湖大閘蟹存在的本身已跨越食品價(jià)值，而其溢價(jià)部分僅僅是由于資源的稀缺性，并沒(méi)有更多的品牌價(jià)值延伸出來(lái)。陽(yáng)澄湖大閘蟹的最大優(yōu)勢(shì)就是在于送禮時(shí)有面子。用于送禮已成爲(wèi)身份的意味，買(mǎi)蟹的人不吃，吃蟹的人不買(mǎi)，正是由于變味的消費(fèi)心思引發(fā)了眾多造假現(xiàn)象，造假者獲得的暴利高達(dá)400%。今年陽(yáng)澄湖
大閘蟹禮盒裝最貴能抵達(dá)6只2800元，吃一只大閘蟹比一克金子還貴。假定不能走上品牌的路途，提升其自身的品牌價(jià)值，這樣昂貴的價(jià)錢(qián)難說(shuō)正常。一旦市場(chǎng)上找到替代的產(chǎn)品，其一定會(huì)被其它同類(lèi)產(chǎn)品趕上。其實(shí)單從陽(yáng)澄湖大閘蟹這個(gè)產(chǎn)品來(lái)看，它并比其它的大閘蟹高多少，業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，假定從百姓自己消費(fèi)的角度來(lái)看，陽(yáng)澄湖大閘蟹比不了盤(pán)錦河蟹的實(shí)惠，也沒(méi)有青�？婶斂撕箝l蟹的高性價(jià)比。就是以大閘蟹主產(chǎn)地江蘇來(lái)說(shuō)，蘇蟹閣陽(yáng)澄湖大閘蟹，這蟹口感也比較好吃，價(jià)錢(qián)又適中，而且他們也都有相應(yīng)的行業(yè)組織，雖然賣(mài)價(jià)比不上陽(yáng)澄湖大閘蟹，但如今在市場(chǎng)上的品牌度也是大大的提高，。在北京市場(chǎng)太湖蟹價(jià)錢(qián)低于陽(yáng)澄湖蟹也不過(guò)是由于品牌知名度不夠高的緣故。
由蘇蟹閣陽(yáng)澄湖大閘蟹帶動(dòng)起來(lái)的大閘蟹熱銷(xiāo)，可謂行業(yè)的先鋒和領(lǐng)頭羊，也將大閘蟹這個(gè)概念推到了全國(guó)，但是陽(yáng)澄湖大閘蟹終究能走多遠(yuǎn)，能否內(nèi)行業(yè)內(nèi)真正樹(shù)立起一個(gè)品牌，需求做的義務(wù)還有很多。從上述所引見(jiàn)的其它產(chǎn)區(qū)的大閘蟹來(lái)看，大閘蟹這個(gè)品牌一定會(huì)逐步分化，螃蟹品牌或?qū)⑦M(jìn)入百花怒放時(shí)代。倘若陽(yáng)澄湖不及時(shí)收拾亂象，早早樹(shù)起品牌的大旗的話，必會(huì)被其它地方產(chǎn)區(qū)的大閘蟹迎頭趕上，或許淹沒(méi)在眾多同類(lèi)品牌當(dāng)中。
