每當(dāng)吃大閘蟹的季節(jié)，總有很多關(guān)于大閘蟹的是是非非，其中最讓人驚心的就是“食物相克”問(wèn)題。曾經(jīng)，有一條風(fēng)靡了千萬(wàn)朋友圈的文章，宣稱“大閘蟹和柿子一起吃等于吃砒霜”，嚇得不少吃貨們都不敢吃蟹了。
每當(dāng)吃
大閘蟹的季節(jié)，總有很多關(guān)于大閘蟹的是是非非，其中最讓人驚心的就是“食物相克”問(wèn)題。曾經(jīng)，有一條風(fēng)靡了千萬(wàn)朋友圈的文章，宣稱“大閘蟹和柿子一起吃等于吃砒霜”，嚇得不少吃貨們都不敢吃蟹了。
其實(shí)，這完全是一條謠言！柿子的確不適合與大閘蟹一起吃，但完全達(dá)不到砒霜的程度。
為什么大閘蟹與柿子不搭配呢？其實(shí)是由于以下兩點(diǎn)原因：
二者同是寒性食物
從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，食物都是分溫、熱、寒、涼這些屬性。大閘蟹就是一種非常寒涼的食物，因此在吃蟹的時(shí)候，我們都會(huì)搭配姜醋，在吃完蟹，會(huì)喝姜茶，這些都是為了驅(qū)寒暖胃。
柿子也是寒涼的食物，如果和大閘蟹一起吃，那么就會(huì)有過(guò)多的寒氣淤積在脾胃里，無(wú)法消散，這樣就會(huì)給身體帶來(lái)?yè)p害，具體癥狀包括腹瀉、嘔吐、惡心等等。
因此，吃過(guò)大閘蟹之后，就不要再吃柿子了。不僅是柿子，還有冷飲、梨、蜂蜜、苦瓜、西瓜、綠茶等，都不要和大閘蟹一起吃。
鞣酸與蛋白質(zhì)相克
大閘蟹是一種蛋白質(zhì)含量非常高的食物，這本來(lái)是件好事。但是，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)遇上鞣酸時(shí)，好事就會(huì)變壞事了。
鞣酸則是蛋白質(zhì)的“克星”，它會(huì)讓蛋白質(zhì)凝固，成為鞣酸蛋白，使人體難以吸收，甚至?xí)隗w內(nèi)形成結(jié)石。
柿子就含有大量鞣酸，我們?cè)诔允磷訒r(shí)，會(huì)感到有一股“澀”味，越生的柿子，澀味越重，這種澀味就是鞣酸的具體體現(xiàn)。因此，大閘蟹不宜與柿子同食。
除了柿子之外，葡萄、李子、石榴、芋子、芋桿、菠菜、西紅柿等食物里也含有比較高的鞣酸，這些食物也不要和大閘蟹一起吃。
有人可能會(huì)說(shuō)，：我平時(shí)又吃蟹又吃柿子，也沒(méi)什么不舒服呀！
其實(shí)，每個(gè)人的體質(zhì)各不相同，還是要因人而異，有些人腸胃功能特別好，有些人年紀(jì)輕、底子好，因此一時(shí)半會(huì)沒(méi)出現(xiàn)什么不適癥狀。但是，從健康方面考慮，還是建議大家盡量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，避開(kāi)那些不宜與蟹同食的食物，這樣做肯定是對(duì)健康有益處的！
